A Secretaria de Desenvolvimento Social de João Pessoa (Sedes) realiza, na tarde desta segunda-feira (17), o curso ‘Higiene e Manipulação de Alimentos’ com as equipes de trabalhadores das cinco Cozinhas Comunitárias em funcionamento na Capital. O curso será ministrado no Centro de Referência para Inclusão Social e Produtiva Maria de Nazaré (Crispman), bairro Funcionários II, das 13h30 às 17h30.
A capacitação é realizada em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) e tem como público alvo cozinheiros, auxiliares de cozinhas, auxiliares de serviços gerais e os responsáveis pelo recebimento de gêneros alimentícios e estoquistas.
Lúcia Silva, diretora de Economia Solidária Segurança Alimentar e Nutricional (Dessan), ressalta que os profissionais que trabalham nesses espaços irão aprender ainda mais sobre a importância da manipulação correta dos alimentos. “O objetivo dessa capacitação é conscientizar e sensibilizar as equipes que trabalham na produção e distribuição de 250 refeições diárias, em cada cozinha comunitária, sobre a importância da manipulação correta dos alimentos enquanto responsabilidade individual e coletiva”.
Na avaliação dos organizadores, o profissional capacitado será capaz de reconhecer e manipular os alimentos, associados à sua atividade profissional, além de desenvolver uma atitude preventiva às doenças transmitidas através de alimentos contaminados.
“O curso irá capacitar as equipes das cozinhas no sentido de desenvolver condutas seguras como parte do seu trabalho e transmiti-las aos demais membros das equipes, além de conhecer a legislação vigente para a produção e distribuição de alimentos”, explica Lúcia Silva.
Serviço – O Centro de Referência para Inclusão Social e Produtiva Maria de Nazaré (Crispman) fica localizado na Rua Adrísio Mota de Sousa, s/n, Funcionários II.
Redação com Secom/JP
