Aprenda a receita de salada que trará bons frutos em 2019 |
Embora os alimentos tradicionais das festas de final de ano sejam deliciosos, não podemos esquecer dos legumes saborosos que essa estação nos oferece. Esta é uma salada de primavera leve e fresca, feita com erva-doce, rúcula, quinoa, grão-de-bico e rabanetes, decorada com ervas e citrinos. E pode ser feita livre de glúten e óleo. Veja como fazer essa receita especial e que dará um toque especial para sua mesa!
Salada de Grão-de-bico com Erva-doce e Quinoa Cozinha: Sem Glúten, Sem Óleo, Vegana, Vegetariana Tempo de preparo: 25 minutos Rende: 4 porções Ingredientes Para a Salada 1/2 xícara de Quinoa Branca All Nuts lavada e não cozida 1 1/4 de xícara de água 1/4 de colher de chá de sal branco 2 xícaras de rúcula 1 1/2 xícara de erva-doce em fatias finas 1 xícara de grão-de-bico cozido 1 xícara de tomate cereja partido ao meio 1/4 de xícara de rabanetes em fatias finas 1/4 de xícara de cebolinha picada Para o Molho 2 colheres de sopa de suco de limão 1 colher de sopa de água 1 colher de sopa de salsa picada 1/2 colher de sopa de folhas de hortelã picada 1 colher de chá de mostarda dijon 1/2 colher de chá de raspas de limão 1/2 colher de chá de néctar de agave 1/4 a 1/2 colher de chá de sal natural a gosto 1/8 de colher de chá de pimenta do reino Preparo Coloque a quinoa, a água e o sal em uma panela pequena ou frigideira e deixe ferver em fogo médio. Depois de ferver, reduza para fogo baixo e cubra. Deixe fervendo por 15-20 minutos ou até que a quinoa esteja cozida completamente e todo o líquido tenha sido absorvido. Passe uma colher de pau ou garfo na quinoa para deixá-la macia e transfira para uma tigela. Em seguida, deixe na geladeira por 15 minutos. Uma vez que a quinoa estiver esfriado, coloque-a em uma grande tigela de salada. Adicione a rúcula, a erva-doce, o grão-de-bico, o tomate, o rabanete, a cebolinha à tigela. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho. Em seguida, despeje a mistura na tigela da salada e misture. Deixe a salada na geladeira até o momento de servir! Dica Extra: Uma limonada é um ótimo acompanhamento para esta salada. A maioria dos itens dessa receita você encontra no www.allnuts.com.br Sobre a All Nuts: Empresa especializada em produtos saudáveis. Possui 300 produtos, divididos em 10 linhas. Com sede em São Paulo, investe sempre em oferecer produtos de alta qualidade, cuidadosamente selecionados e embalados para os seus clientes. Valoriza a naturalidade de cada ingrediente com a mínima ou sem intervenção artificial. All Nuts, saudável por natureza. |
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